“빵 굽는 사람들의 장”이라는 의미를 담고 있는 베이커스 필드는 동물성 식재료를 일체 첨가하지 않고 저온 숙성된 발효빵으로서 깊은 풍미와 특유의 발효향을 가지고 있습니다. 장시간 숙성으로 인해 부드럽고 촉촉한 식감을 오랫동안 즐기실 수 있습니다.
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베이커스필드의 철학
Philosophy of BakersField
베이커스필드에서 생산하는 빵 종류의 절반 가량은 우유, 달걀, 버터 등과 같은 동물성 식재료를 일체 첨가하지 않는 채식빵들이며, 일체 방부제를 첨가하지 않은 12시간 이상 저온 숙성된 발효 빵으로서 깊은 풍미와 특유의 발효향을 가지고 있습니다. 또한 부드럽고 촉촉한 식감을 오랫동안 즐기실 수 있도록 장시간 숙성, 당일 생산 당일 판매를 철저하게 고수하고 있습니다.
Menu of BakersField
치아바타Ciabatta인공첨가물을 사용하지 않고 통밀가루, 맥아, 물, 소금 등의 천연 재료만을 사용해 만든 담백한 맛의 이탈리아 빵으로 베이커스필드 대표 메뉴 중 하나
통호밀 무화과Fig Rye Bread오랜 저온 숙성 발효와 통로밀로 특유의 질감과 향을 살린 웰빙 반죽에 유기농 무화가 과육을 첨가한 인기 메뉴
브라운 크랜베리Brown Cranberry겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정통 저온 숙성 발효 반죽에 상큼한 크랜배리를 첨가한 브레드